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乳酸菌饮料是指以水为主要原料，添加30％～40％叮U的牛奶．经乳酸菌发酵制成的饮料=蛋白质含量不低于1．0％，杀菌型乳酸菌饮料经再次灭菌．具有良好的口感，独特的风味。

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乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性菌类的总称。为原核生物乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的菌类的通称。这类菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，乳酸菌，这类菌中有些菌类又是人畜的致病菌，芒果乳酸菌，因此受到人们极大的关注和重视。

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人体肠道内乳酸菌拥有的数量，乳酸菌饮料公司，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。在平时，健康人比病人多50倍，长寿老人比普通老人多60倍。因此，人体内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。